蛋糕店一般用到两种冷柜，一种是以保鲜冷藏为主的冷藏展示柜，另外一种则是以展示为主的蛋糕展示柜。蛋糕冷藏柜主要用于蛋糕等物品的保鲜冷藏，可以大大延长蛋糕的保质期，使蛋糕口味更加新鲜。而常温蛋糕柜，顾名思义就是常温展示型蛋糕柜，它不具备制冷或者加热功能，简单来说就是蛋糕放进去可以起到绝尘的作用并且看上去会让人觉得很美观。这两种蛋糕柜都必不可少，互相搭配衬托使用才会更加相得益彰。
那么除了不具有保鲜冷藏效果之外，常温蛋糕柜和冷藏蛋糕柜还有那些区别呢?
一、尺寸问题
常温蛋糕柜在制作时灵活方便，可以根据场地的需要随意定下台面的高度及定做尺寸；而制冷蛋糕柜由于要考虑压缩机的放置，所以对蛋糕柜台面的高度是有*低限制的，一般底座*低1150px左右(桌上型小型压缩机组例外)，没办法做的更矮。而且制冷蛋糕柜还要考虑到冷管的排放，出风口等制冷的选择以及散热问题，因此没有常温蛋糕柜尺寸等自由。
二、常温展示柜和制冷蛋糕柜的相同点：
1、整体框架款式相同，卫生健康，美观清洁；
2、柜体内都采用铝合金支架，结构坚固、耐用美观；
3、柜体结构都紧凑、线条流畅，外观豪华气派；
4、都采用双层中空玻璃结构，透明度高，柜内食品一目了然；
5、都带滚轮可移动式柜脚设计，放便移动，柜板采用黑色/白色大理石；
6、边缘都用镜光不锈钢制作，内置照明节能LED灯管。
三、常温蛋糕柜和制冷蛋糕柜不同点：
1、制冷蛋糕柜具有制冷系统，可冷藏保鲜食物，是蛋糕糕点等保质期更长，更加美味；
2、制冷蛋糕柜的制冷系统采用纯铜管，原装上等压缩机，制冷快，防止制冷剂外流；
3、制冷蛋糕柜采用风冷无霜技术，冷藏效果好，制冷效果均匀，消除制冷死角；
4、制冷蛋糕柜精准的数字控温通过温控按钮，可随时调节柜内温度，液晶显示柜内温度一目了然；
5、制冷蛋糕柜采用双层中空玻璃，玻璃间加热丝除雾不凝露，柜内物品更清晰。