1.定期对便利双门立式冷藏展示柜进行清洁，可用柠檬片去除异味。
清洁冷柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去即可。
2.避免损害蛋糕中岛柜外涂的复层和箱内塑料零件，不要用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷柜。
3.直角冷柜内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。
4.蛋糕展示柜清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
5.注意双门立式冷藏展示柜冷柜长时间不使用时，要拔下电源插头，将柜内擦拭干净，待柜内充分干燥后，将冷柜门关好。